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天氣有變更冷了，想做個糯米湯圓來補一補，可是老婆天生腸胃不好不大適合糯米食品(這也是造成我走向養生之路的直接原因=.=)；突然靈光乍現改做義大利起司玉米糕...哇哈哈哈！
最早客家農村在過冬時會搓些糯米湯圓來進補，可增加對天氣的適應耐力與氣力...(有點桃太郎分吃糯米飯糰情結？！)雖然有點給它高深，對本座而言並不是太難滴問題...好吧！顧腸胃要緊。
玉米糕一直以來是西班牙到義大利農民們所製作用來過冬的食物，原因是和我們農村早期的思維是一樣的。
關於食譜網路上有很多，但是喜歡忠於原味的我，最早和義大利師傅交流時，我發現他給的食譜製作後雖然是玉米糕膏...沒錯！是膏狀的膏，需要長時間的放涼定型...煎一下軟到不行>.<
最後用製作糯米湯圓的手法終於解決了軟趴趴和奶騷味的問題,並且不失義大利玉米糕的原味！
攪拌盆拌入玉米生粉、粗顆玉米粉、奶油、白酒、鮮乳、胡椒粉、適量鹽和橄欖油，適時的添加少量水將黏稠度調整後放入鍋子加熱拌炒，在半乾半濕的狀態下是最好定型的時刻。
放入想吃的材料^.^我放了青花菜、玉米、聖女小番茄、培根牛、青豆、紅蘿蔔、起司、黑胡椒適量，不加鹽加番茄醬∼
置入烤箱180∼200烤15分鐘就可以了
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